貓耳酥機介紹 本系列產(chan)(chan)品通(tong)過不同的模具生產(chan)(chan)多種(zhong)花樣的食品，如：貝(bei)殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、貓耳酥、空心面(mian)、羅絲(si)面(mian)、鍋巴、燈(deng)籠、鉻絡面(mian)等(deng)，如用(yong)(yong)戶需要各種(zhong)新型(xing)模具，我廠可根據用(yong)(yong)戶的要求進行加工(gong)制作。本機以制造精(jing)密、外形美觀、使用(yong)(yong)方便、成本小、耗電低、產(chan)(chan)量高之著(zhu)稱(cheng)，是廣大城鎮農(nong)村發財(cai)致富的食品機械。 貓耳酥機特點 本(ben)機(ji)制造精(jing)密，外型(xing)美觀(guan)，使用(yong)方便，成本(ben)小，耗電低，產(chan)量高。通(tong)過不同(tong)的模(mo)具可以生(sheng)產(chan)多種(zhong)花樣的食品：貝(bei)殼酥、銀耳酥、五角酥、貓兒酥、螺絲面、燈籠(long)酥、海螺酥、花生(sheng)型(xing)、大小空管等。我廠(chang)可根據客戶(hu)要求加工定做新(xin)型(xing)模(mo)具。 操作說明： 1、原(yuan)輔料預(yu)處(chu)理：將面粉(fen)稱好過篩(shai)去雜，按一(yi)定比例稱好鹽、堿和水（水溫20℃左右）把鹽、堿同時放水攪(jiao)拌，攪(jiao)到全部溶解后，倒入(ru)面粉(fen)中。 2、將配制(zhi)好(hao)的(de)面(mian)(mian)粉(fen)攪拌熟化，攪拌與機上(shang)操(cao)作時，室內溫(wen)(wen)(wen)度(du)保持10℃以(yi)上(shang)，攪拌20分(fen)鐘(zhong)（面(mian)(mian)溫(wen)(wen)(wen)20--30℃）至(zhi)面(mian)(mian)團狀，使面(mian)(mian)粉(fen)充分(fen)吸水，（有條(tiao)件(jian)的(de)可用電機攪拌筒攪拌）膨化后形成面(mian)(mian)筋(jin)網絡，放置10分(fen)鐘(zhong)，保持面(mian)(mian)溫(wen)(wen)(wen)20--30℃然后上(shang)機。注(zhu)明：攪拌過(guo)程中(zhong)，如(ru)堿(jian)(jian)、鹽溶液及攪拌溫(wen)(wen)(wen)度(du)過(guo)低。則(ze)面(mian)(mian)團形不成筋(jin)網絡組織，貝殼出現不酥(su)。反之，若堿(jian)(jian)、鹽溫(wen)(wen)(wen)度(du)過(guo)高，攪拌溫(wen)(wen)(wen)度(du)高，則(ze)面(mian)(mian)團面(mian)(mian)筋(jin)老(lao)化，面(mian)(mian)團過(guo)早(zao)熟化，也會出現上(shang)述情況，因此，必須按要(yao)求操(cao)作。 |
